濟(jì)南ISO22000 濟(jì)南HACCP 食品安全認(rèn)證 山東認(rèn)證代辦機(jī)構(gòu) 山東認(rèn)證咨詢 濟(jì)南認(rèn)證 濟(jì)南管理咨詢 濟(jì)南認(rèn)證

重要的是前期工作，正常一個(gè)月左右就可以完成。具體辦理程序如下

ISO22000認(rèn)證文件清單ISO22000體系文件框架：

1. 食品安全管理手冊(cè)

2. 程序文件

3. 質(zhì)量計(jì)劃3.1.前提方案（GMP、SSOP）   3.2HACCP計(jì)劃4. 作業(yè)指導(dǎo)書4.1操作規(guī)程、規(guī)章制度4.2各種記錄表格5.  支持性材料6.  其他材料（資質(zhì)性證明材料等）

一、 食品安全管理（質(zhì)量）手冊(cè)總體來(lái)說(shuō)，手冊(cè)按照ISO22000標(biāo)準(zhǔn)框架進(jìn)行編寫正文前（手冊(cè)目錄前）需要有：

1.  手冊(cè)批準(zhǔn)令（手冊(cè)使用的說(shuō)明）2.  手冊(cè)的修改記錄3.  企業(yè)概況4.  食品安全小組組長(zhǎng)任命書手冊(cè)正文內(nèi)應(yīng)含有：1.  食品安全方針目標(biāo)

2.    組織機(jī)構(gòu)框圖及各部門的職責(zé)

3.    其他，如適用范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、術(shù)語(yǔ)及定義

二、  程序文件ISO22000標(biāo)準(zhǔn)中要求形成文件的程序有：

4.2.2  文件控制4.2.3 記錄控制7.2.3 操作性前提方案（也可以是知道書或幾計(jì)劃的形式）7.6.5 處置受不合格影響的產(chǎn)品7.9.3.1 糾正措施7.9.3.2 糾正7.9.4 潛在不安全產(chǎn)品的處置7.9.5 召回8.3.1 內(nèi)部審核此外，操作性前提方案需要形成程序文件的地方很多，我們可以對(duì)照GMP和SSOP中的相關(guān)條款，結(jié)合本企業(yè)的實(shí)際情況來(lái)確定需要形成文件的相關(guān)程序。

三、  前提方案（PRPS方案、SSM方案）按照ISO22000標(biāo)準(zhǔn)中7.2條中規(guī)定的11項(xiàng)或提供以下文件：1.  GMP2.  SSOP此外，還要提供：建立并有效實(shí)施產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)、追溯和回收計(jì)劃:   建立并有效實(shí)施加工設(shè)備與設(shè)施的預(yù)防性維護(hù)保養(yǎng)程序建立并有效實(shí)施教育與培訓(xùn)計(jì)劃文件資料的控制實(shí)驗(yàn)室管理手冊(cè)或?qū)嶒?yàn)室管理制度匯編加工工藝控制等除后兩項(xiàng)外，前四項(xiàng)可以列入程序文件之中。

四、  HACCP計(jì)劃1.   產(chǎn)品描述2.   原料、輔料以及內(nèi)包裝材料的描述3.  （生產(chǎn)加工）工藝流程圖4.   （生產(chǎn)加工）工藝過(guò)程說(shuō)明5.    危害分析表6.  HACCP計(jì)劃表7.  CCP點(diǎn)的監(jiān)控程序也可以怎加CCP點(diǎn)的糾偏控制程序、驗(yàn)證程序

五、HACCP計(jì)劃支持性材料

1. 危害分析的技術(shù)資料2. CL值得確定依據(jù)3. 生產(chǎn)加工工藝流程圖的確認(rèn)4. 控制措施組合的確認(rèn)5. 各種圖紙6. 與企業(yè)產(chǎn)品有關(guān)的法律法規(guī)、文件清單7. 與企業(yè)產(chǎn)品有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)六、三級(jí)文件

1. 作業(yè)指導(dǎo)書、操作規(guī)程、規(guī)章制度等文件編號(hào)及清單2.  記錄表格編號(hào)及清單七、資質(zhì)性證明材料八、 食品安全體系運(yùn)行記錄1. CCP點(diǎn)監(jiān)控記錄2. CCP點(diǎn)的糾偏記錄3. 不合格控制記錄4. 產(chǎn)品的可追溯性記錄5. 內(nèi)部審核記錄6. 管理評(píng)審記錄7  產(chǎn)品召回演練