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ISO 22000與HACCP的主要區(qū)別: 濟(jì)南HACCP

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增大字體作者：佚名來(lái)源：本站整理發(fā)布時(shí)間：2017-05-16 13:27:21

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2）一個(gè)是涵蓋了系統(tǒng)化管理體系的全部特征，一個(gè)只是針對(duì)產(chǎn)品流程風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的工具
  任何系統(tǒng)化管理體系一定要具備至少的幾個(gè)特征；方針--〉目標(biāo)--〉職責(zé)--〉執(zhí)行--〉檢查--〉改進(jìn)。它涵蓋了整個(gè)組織上至最高管理者下到基層員工每個(gè)人的職責(zé)。
  而HACCP是針對(duì)某個(gè)具體產(chǎn)品（產(chǎn)品組），而根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)過程分析找到其流程中的CCP點(diǎn)的方法。現(xiàn)在基本上全世界所有的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)（包括體系的，也包括產(chǎn)品的）都是用HACCP原理作為風(fēng)險(xiǎn)分析的工具。

3）認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)
  目前比較普遍的食品安全認(rèn)證有ISO 22000，Dutch HACCP，BRC-Food，BRC-IoP（Package），IFS，SQF，EFSIS等。其中能稱的上管理體系標(biāo)準(zhǔn)的有ISO 22000和Dutch HACCP，其他的多為產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。而上面所列的所有標(biāo)準(zhǔn)中，只有ISO 22000包括了整個(gè)食品鏈，也是唯一的由大多數(shù)ISO成員國(guó)批準(zhǔn)生效的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

4）對(duì)HACCP認(rèn)證的誤解
  由于

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